民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,可见姜在夏天多么受追捧。
其实,不管是营养学还是传统医学,都推荐你适当吃点姜。
为什么建议你吃点姜
在中医看来,夏天适当吃姜有助养生。哈尔滨医科大学第四附属医院中医科主任医师于景献表示,生姜性味辛辣,入肺、脾、胃经,有助解表散寒、温中止嗝、祛寒、补气、平喘等。
祛除风寒
温补脾胃
增进食欲
排汗降温
缓解肠胃炎
抗炎止痛
《替代与补充医学杂志》刊文称,姜与布洛芬等药物同样有助缓解经期痛、偏头痛、肌肉痛和骨关节痛等,是辅助治疗关节炎的抗炎药物。
需要提醒的是,因姜的特性,对于胃口不好的人、长期待在空调房里的人、胃寒者、风寒感冒患者,夏吃姜的好处更多。
姜到底应该怎么吃
很多人接受不了姜入口时的味道,推荐几个搭配方法,不仅能增进口感,还能收获一些特别的功效。
01
醋泡姜
02
姜茶/粥
03
姜入凉菜
04
生姜陈皮茶
05
大枣姜汤
做法:生姜15克、红糖20克,将生姜洗净、切丝,用开水泡5分钟,大枣从中间切开,两者文火熬2~3分钟即可。
生姜表皮中有较多营养成分,熬汤时,应该少去皮或不去皮,避免养分的流失。
吃姜也要把握“度”
吃姜固然有利于健康,即使再喜欢也要注意以下几件事。
注意食用时间
传统中医学认为,昼属阳,夜属阴,生姜属阳,夜幕降临,若阳气入阴,会干扰到阴气的内守,因此晚上大量吃姜不合适。
一吃别吃太多
吃姜要秉持着适量原则,用量控制在3克到9克之间,对健康人来说是没问题的。一般情况下是将其作为调料,即使是晚间炒菜时放一点生姜调味,也是无碍的。
几类人不建议吃
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手脚心发热的人:属于阴虚体质,体内津液不足。生姜易耗损津液,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。 -
肝炎病人:生姜引起的燥热对炎症的消除不利,常吃姜会加重症状。 -
口臭的人:口臭的原因之一是胃热,生姜性温,这类人吃会加重症状。 -
便秘人群:便秘多属肠热,过食生姜会加重症状。
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姜变质后会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并会诱发癌症。如果切开的姜颜色变褐、味道奇怪,一定不要吃。(来自:生命时报官方账号)